【広島県廿日市市】フェルダーシェフのシュトーレン食べてみた感想

廿日市市のお菓子屋さん、フェルダーシェフへ行ってきました。

ドイツで8年間修行した方が経営されているらしく、ブレッツェルやバームクーヘンなどのドイツ料理が売られています。

以前ケーキ屋さん巡りをした際に知ったお店ですが、他のケーキ屋さんから頭一つ抜けている感じがして、また来たいなと思っていました。

そんな中、クリスマスも近いですし、ドイツ菓子屋さんのシュトーレンを買ってみたいと思ったわけです。

フェルダーシェフのシュトレン

シュトレンはドイツの伝統的なクリスマスのお菓子です。修行時代を含め毎年さまざまなシュトレンを食べ歩きました。その中でただ1つ、ドイツナショナルチームの総監督を歴任したシンドラー氏のシュトレンの美味しさに感動し、どうにか日本でもこの味を再現したい、その思いからシンドラー氏のレシピを基にさらに試作を重ねてきました。素朴で無骨なものではありますが、自信を持っておすすめします。
店主　田頭享
付属カードより引用

店主こだわりのシュトーレンのようです。

中にはレーズン、レモンピール、オレンジピール、アーモンド、蜂蜜、ラム酒、バニラなどが入っています。

ドライフルーツや香辛料が香り高く、甘すぎなくて美味でございます。食感もパサパサしていません。

今回は小サイズを買いましたが、一気に2/3ほど食べてしまいました。

残りはクリスマスに残しておきます。