【廿日市のラーメン屋】麺屋松へ行ってみた

商工会の広告で見かけてから気になっていた麺屋松さんへ行ってきました。

なんでもホテルレストランで総料理長をされていた方が開いたラーメン屋さんらしく、異色な感じから少し興味が湧きました。

国道沿いにあってアクセスは良好。駐車場もそこそこあるので通いやすい。

発券マシーン方式なのでコミュ障ボッチの私にも優しいです。

ラーメンは、松ラーメン・魚介ラーメンの2つが常駐していて、そこに期間限定ラーメンが加わる形になっています。

いまの期間限定ラーメンは味噌ラーメンでした。過去にはアサリと蛤のラーメンがあったらしく、また出たときには食べてみたい思います。

今回は初めてだったので、ひとまず松ラーメンを頼んでみました。

カウンター席からはちょうど厨房が見えにくい高さになっていていい感じです。

内装はDIY感のある雰囲気でしたが、清潔感があって良かったです。

ラーメンの方は、コンソメスープと塩ダレを合わせたスープらしく、これまで食べたことない独特な感じでした。

旨味・コク・香りを二日間かけて引き出し、

国産の鶏・豚・野菜の清湯黄金コンソメスープ、海人の藻塩など数種類の素材でブレンドした秘伝の塩だれ

(店内書きより引用)

野菜や脂の甘みや旨味が感じられてまろやかな感じです。そこに胡椒がアクセントに加えられています。

生クリームを飲んでるようなまろやかさですが、さっぱりしててスープも飲み干してしまいました。

さっぱり系ラーメンが好きな人にはかなり刺さると思います。

個人的にはとても美味しいと思ったので、次は魚介ラーメンを食べに行きたいです。