【エリンギチップス】カリカリエリンギの作り方

スーパーの割引コーナーで見つけたエリンギ1パック50円。

普段エリンギなんて買わないので、なんかいいレシピないかなぁと調べたところ、面白いものを見つけた。

「カリカリエリンギ」

その名の通り、カリカリに揚げただけのエリンギだが、味が濃縮されて激旨とのこと。

作ってみよう。

カリカリエリンギの作り方

作り方と言っても簡単。

1. エリンギを細かく裂く
2. 少し多めの油で揚げ焼きにする
3. 塩をかけて完成

以上。

メチャクチャかさが減った気がする。見た目は干からびたエリンギのようだが。

味の方は、非常に美味だった。

味も香りも濃縮されて濃厚になっている。食感もカリカリでポテトチップスを食べているようだ。

まとめ

• カリカリエリンギは非常に美味
• 裂くのがちょっとめんどいくらいで簡単に作れる

油で揚げても香りが逃げずに凝縮されるのは面白い。

とても美味しかったので、また作ってみよう。